Để những người trẻ tuổi hứng thú với những món chay, không cách gì tốt hơn là nấu theo công thức của những món đặc sản Âu, Mỹ. Món chay kiểu Tây có vẻ cầu kỳ, nhưng không quá khó làm. Đôi khi dụng công một chút sẽ tạo nên những niềm vui riêng trong ẩm thực.

Salad trái bơ kiểu Mỹ

Món salad rất tốt cho sức khỏe tim mạch này chứa nhiều chất chống oxy hóa, các loại rau có nhiều chất xơ và chất béo không bão hòa lành mạnh. Đặc biệt, dường như trái bơ đang trở thành "điểm nhấn" mới của ẩm thực chay. Thành phần axít oleic và linoleic chứa trong trái bơ có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và gia tăng lượng cholesterol có ích cho cơ thể. Một nghiên cứu tiến hành trên 45 người đã cho thấy ăn một quả mỗi ngày sẽ giúp giảm tỉ lệ chất béo xuống khoảng 17% chỉ trong vòng một tuần.

Trên vỉ nướng lớn, bạn cho nấm lên vày tưới một ít dầu olive để không dính và rắc 1/2 thìa cà phê muối; nướng ở 450 ° F khoảng 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Đánh đều nước cốt chanh, dầu olive, hẹ tây và 1/4 thìa cà phê muối và hạt tiêu… cho đến khi được một hỗn hợp vừa ăn. Cho cải xoăn và củ cải đường vào tô, cho hỗn hợp nước sốt lên, trộn đều. Chia ra đĩa, bên trên đặt trái bơ thái miếng, nấm đã nướng thơm và thái lát mỏng. Phục vụ với phô mai chay, vụn bánh quy hoặc rắc hạt hạnh nhân nếu muốn.

Bánh Taco măng tây kiểu Mexico

Một khi đã nhắc đến ẩm thực Mexico thì không thể không nhắc đến món bánh Taco truyền thống trứ danh của đất nước này. Không chỉ bắt mắt, sự tổng hòa của vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn trong món bánh dân dã của đất nước này mang lại cho bạn cảm giác vừa mới lạ, vừa thân quen.

Làm nóng lò nướng ở mức trung bình. Trong một chiếc bát tô lớn, trộn dầu olive, tỏi, ớt khô Mexico và muối. Cho măng tây, nấm đông cô tươi, cần tây cắt khúc vào và trộn đều, ướp cho ngấm. Đầu tiên là nướng măng tây cho đến khi mềm và cháy nhẹ, thỉnh thoảng lật măng tây để đổi chiều; khoảng 5 đến 6 phút. Nướng nấm đông cô và cần tây cho đến khi cháy nhẹ, thỉnh thoảng đảo chiều; khoảng 4 đến 5 phút. Chuyển ra thớt để cắt khúc măng tây, thái mỏng nấm. Vỏ bánh taco nướng vàng, xếp măng tây, cần tây, nấm vào từng vỏ, nêm chanh, rau mùi, và sốt ớt.

Pasta rau kiểu Ý

Món pasta bí ngòi với ngô, cà chua bi và đậu đen này dường như rất hợp với mùa hè. Nếu bạn nấu để ăn tối thì hãy ăn ngay khi còn nóng, ngoài ra bạn có thể ướp lạnh cho bữa trưa công sở.

Đặt nước muối loãng lên bếp đun sôi, và luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Nhớ giữ lại nước luộc mì. Bí ngòi cắt khúc, loại bỏ ruột. Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Phi thơm tỏi, cho hẹ tây và bí ngòi vào xào trong khoảng 5 - 6 phút. Thêm ngô, đậy chảo và hạ lửa nhỏ đun cho đến khi bí mềm. Một khi bí mềm thì thêm đậu đen, nấu chín và nêm muối và hạt tiêu.

Xả mì ống dước nước lạnh, để mì ráo thì cho vào chảo, cùng với một vài muỗng canh nước luộc mì, thêm một ít nước cốt chanh, một muỗng canh dầu olive. Khi nào mì ống mềm, bạn có thể thêm chút sốt ớt nếu muốn. Cho mì vào một cái tô lớn và ngay trước khi ăn cho bí ngòi cùng ngô và đậu đen đã nấu lên trên, thêm rau bina tươi, cà chua bi bổ đôi. Rắc với phô mai chay nếu muốn.