Mỗi dịp Halloween, giới trẻ thế giới lại thi nhau vào bếp, trổ tài làm những món ăn độc đáo và đầy sáng tạo cho bữa tiệc của đêm hội hóa trang.

Halloween là một lễ hội truyền thống được tổ chức đều đặn hàng năm. Đây là lễ hội cho các linh hồn được diễn ra từ chiều tối đến 12h đêm ngày cuối cùng của tháng 10. Vào dịp này, các hoạt động hóa trang và vui chơi diễn ra rất sôi nổi thu hút cả trẻ em và người lớn tham gia. Một điểm độc đáo của ngày lễ Halloween đó chính là các món ăn được trang trí theo concept rùng rợn và ma quái khiến nhiều người cảm thấy sợ hãi nhưng hương vị thì rất tuyệt vời.Ngoài ra, trong bữa tiệc chính của đêm hội, nhiều nơi người ta còn nấu những món ăn truyền thống có lịch sử hàng trăm năm để cùng thưởng thức với gia đình.

Súp bí đỏ

Không chỉ những chiếc lồng đèn bí đỏ là biểu tượng của ngày Halloween mà món súp chế biến từ nguyên liệu này cũng là một món ăn "không thể thiếu" trong dịp lễ này. Công thức phổ biến nhất vẫn là món súp bí đỏ nấu với thịt bò hoặc thịt cừu cùng bí đỏ xắt hạt lựu và các rau củ khác rồi thêm sữa hoặc kem tươi.

Nguyên liệu

(4 người): 500g bí đỏ và 2 củ khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông. 1 củ hành tây: lột vỏ và thái hạt lựu. 2 nhánh cần tây: cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái hạt lựu. Vài lá quế hoặc lá bay. 200ml sữa tươi. 550g nước dùng gà. 2 muỗng cà phê bơ. Gia vị: muối, đường, bột quế, bột nghệ và bột gừng…

Cách làm

: Cho bơ vào chảo, làm nóng. Sau đó cho tiếp phần hành tây và cần tây vào xào. Khi phần hành đã chín mềm, cho tiếp nước dùng gà, lá nguyệt quế và các gia vị vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút, tắt bếp, vớt bỏ lá nguyệt quế và để nguội. Nấu khoai tây và bí đỏ với ít nước cho chín mềm, sau đó tán nhuyễn và đợi nguội. Khi hỗn hợp gia vị và khoai đều đã nguội, cho vào máy và xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn lên bếp, thêm sữa tươi và đun nóng đến khi có được hỗn hợp sền sệt.

Bánh barnbrack nhân nho khô

Bánh barnbrack do người Ailen chế biến đầu tiên và đã nhanh chóng trở thành món bánh truyền thống trong lễ hội Halloween khắp thế giới. Không có một công thức cố định nào, thông thường người ta dùng vỏ quả và các loại hoa quả sấy khô làm nguyên liệu chính cho barnbrack.

Nguyên liệu

: 1 muỗng canh men khô. 1/2 chén nước ấm. 35g đường: trộn men khô vào cùng. 450g bột mỳ đa dụng. Một ít muối. 25g bơ. 150g nho khô. 30g kẹo dẻo hỗn hợp. 25g đường. 2 quả trứng đánh đều.

Cách làm

: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Cho chén đường pha men vào nước ấm và hòa tan, sau đó để nguội. Cho bột vào một chiếc thố và thêm bơ, muối. Dùng ngón tay chà nhanh bơ vào bột. Sau đó cho thêm nho khô, đường và kẹo hỗn hợp vào trộn đều. Tạo một khoảng lõm giữa thố bột, đánh trứng vào giữa và cho thêm hỗn hợp men vào. Tiếp tục trộn đều phần bột này để có được hỗn hợp bột mềm mịn. Sau đó, dùng khăn phủ thố bột để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi lượng ban đầu. Chia bột thành hai phần và nhào riêng mỗi phần thêm ít phút. Kế đến cho bột lên giấy nến và đem nướng khoảng 30 phút, tức khi bánh chuyển màu vàng nâu.

Khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền truyền thống cũng là một trong những món ăn của lễ hội ma ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nguyên liệu chính của bánh là khoai tây nghiền, rau cải xoăn hoặc cải bắp, muối, hạt tiêu... Nhiều nơi, người ta còn cho thêm sữa, kem, tỏi tây, hành hay thịt bắp cho món ăn thêm đậm đà, ấm áp.

Nguyên liệu

: 1kg khoai tây: bóc vỏ, nấu chín và nghiền nát. 250g cải xoăn: nhặt lấy lá, rửa sạch và băm nhỏ. 100ml sữa tươi. 100g bơ. Ít muối và tiêu đen

Cách làm

:Nấu khoai tây với nước pha ít muối trong khoảng 20 phút đến khi chín mềm. Trong khi chờ đợi, bạn đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho cải xoăn vào xào với ít muối. Lưu ý nấu ở nhiệt độ cao trong vòng 1 phút. Lắc chảo thêm lần nữa và rắc hạt tiêu vào. Đổ khoai tây ra tô, thêm sữa và nghiễn thật nhuyễn. Sau đó trộn đều cải xoăn với bơ và nêm lại với ít muối, tiêu.