mẹo kinh doanh nhà hàngchiến thuật kéo khách của nhà hàngmón lời 0đ của nhà hànglời 0đ vẫn bán, nhà hàng làm sao có lãi

Những biển hiệu kinh doanh gây sốc

Bạn của anh Từ Tuấn, một kỹ sư, bị một phen hoảng vía khi gọi điện cho anh Tuấn thì nghe nói: "Đang ở... Ối giời ơi"

Nhà hàng "Ối giời ơi" trên phố Trần Huy Liệu, Hà Nội.
Nhà hàng "Ối giời ơi" trên phố Trần Huy Liệu, Hà Nội.

Bạn của anh Từ Tuấn, m

ột

kỹ sư, b

ị

một phen hoảng vía khi gọi điện cho anh Tuấn th

ì

nghe nói: "Đang ở... Ối giời ơi".

Chột dạ, tưởng bạn mình bị tai nạn xe hay cướp điện thoại, người bạn vội vàng hỏi thăm mới biết đó là tên nhà hàng. Anh cười ngất ngư khi nhìn thấy cái biển hiệu.

Nhà hàng "Ối giời ơi" trên phố Trần Huy Liệu được thành lập với nhiều cổ đông. Người nắm giữ cổ phần lớn nhất là ông Choi, một người Hàn Quốc. Ông đã từng là Tổng giám đốc hãng LG tại Việt Nam.

Ông chủ này cho rằng cái chữ "Ối giời ơi" có đến 80% nghĩa hay và chỉ 20% là xấu. Một nhân viên nhà hàng, tên Xuân, nói văn vẻ rằng 20% còn lại đó chính là sự không hoàn hảo của một con người.

“Đó là một lời nhắc nhở rằng các bạn phải cố gắng lên để biến 20% xấu đó trở nên tốt đẹp hơn. Ngoài ra phần 80% còn lại cũng có nghĩa rằng, trong kinh doanh mà chúng ta đạt được ngần ấy chỉ tiêu là một sự thành công”, một nhân viên phục vụ khác nói.

Sau hơn hai tháng thành lập, “Ối giời ơi” khá thành công trong việc thu hút khách hàng. Ngoài khách Việt ra thì người Hàn Quốc tới đây cũng khá nhiều. Họ thường đưa cả gia đình tới ăn trưa, ăn tối hoặc uống nước trò chuyện.

Dường như đã thành trào lưu, những cái tên nghe lạ kỳ kiểu "Ối giời ơi" đang xuất hiện nhiều. Tại Hà Nội có quán rượu “50% nhé”, cửa hàng thời trang “Sex Fashion”, rồi nhà hàng đặc sản thịt trâu “Đầu trâu mặt ngựa”… Ở TP HCM có quán thịt dê treo biển "Sơn Dương, treo đầu dê chính hiệu không bán thịt chó", hoặc cửa hiệu cắt tóc "Em út", cà phê "Bố Già".

Trên đường Yên Phụ, Hà Nội có một cửa hàng thời trang bé nhỏ mang tên “Sex Fashion”. Những người không biết ngoại ngữ thì cũng chẳng để ý tên biển hiệu và cho rằng đó chỉ là chữ tiếng nước ngoài thông thường nhan nhản đầy trên phố. Còn người nào đi qua nếu biết tiếng Anh thì lấy làm lạ với cái tên khá “khác người”, không khỏi tò mò vào xem.

Theo giải thích của nhân viên bán hàng thì chữ “sex” không hề bậy. “Mở từ điển Anh - Việt mà tra, chữ sex có rất nhiều nghĩa. Ở đây, nó chỉ có nghĩa là giới tính vì cửa hàng chuyên kinh doanh thời trang phụ nữ, mà không có quần áo của đàn ông. Do vậy, đừng cứ nghĩ đến từ sex thì cho là bậy bạ”, nhân viên này phân trần.

Chuyện đặt tên doanh nghiệp, cửa hàng phải nói tới tình huống đặc biệt của gia đình anh Chiến ở tập thể Nghĩa Tân, Hà Nội.

Theo quan điểm của Chiến thì cái tên ngoài việc hay, kêu, đặc biệt còn có tác động tới thành bại trong kinh doanh. Đi xem bói không xong, tham khảo bạn bè cũng không thấy ổn. Các cái tên được lọt vào ứng cử viên như “Quyết chiến, quyết thắng” anh cho rằng nghe như đánh giặc ngoại xâm. “Thành Đạt”, như sinh viên học đại học. “Ăn đủ”, nghe có vẻ cờ bạc. “Thiên Hoàng”, giống y Nhật Bản. Và cái tên cuối cùng được chọn là “50% nhé” cho quán rượu.

Anh Chiến n

ói

, “50% nhé” làm cho người ta hiểu ngay là “nhậu”.

"Ăn" ở cái tên đặc biệt

Theo các chuyên gia về thương hiệu, việc đặt cái tên cho doanh nghiệp, cửa hàng đặc biệt quan trọng và quyết định 30% cho thành công trong kinh doanh.

Luật sư Nguyễn Ngọc Hưng, Hội luật sư Hà Nội cho rằng, đôi khi có các ông chủ lại mang cảm hứng khởi nghiệp từ ý thích một cái tên hay hay, lạ lạ nào đó. Và khi sắp trở thành ông chủ một công ty hay cửa hàng kinh doanh nhỏ, ai cũng rất chú trọng tới việc đặt tên cho "đứa con" của mình.

Để chọn thương hiệu hay cho một doanh nghiệp kinh doanh fastfood tại Tp.HCM, Giám đốc Công ty Khánh Thành Branding Nguyễn Trung Khánh đã phải mất cả tháng trời trăn trở mới "ơ ri ka" ra "Ta - bánh mì". Đọc cái tên nghe giống như một người đang vỗ ngực tự hào về thương hiệu của mình vậy, đó là giải thích của "cha đẻ" Ta - bánh mì.

"Một thương hiệu phải rất ấn tượng, đặc biệt, dễ đọc, dễ nhớ, vui vui và nhiều ý nghĩa sẽ ghi được dấu ấn đối với khách hàng", ông Khánh nhận xét. Hiện "Ta - bánh mì" trở thành một nhãn hiệu fastfood quen thuộc với giới văn phòng Tp.HCM - định vị khách hàng ngay từ ban đầu của chủ thương hiệu.

Tuy nhiên, ông Sơn cho rằng, không cứ những cái tên “ngộ nghĩnh” sẽ mang lại thành công cho kinh doanh, mà thành hay bại còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố. “Có thể “Ối giời ơi” không có cái tên đặc biệt như vậy thì họ cũng vẫn thành công vì những lý do khác như thức ăn ngon, không gian thoải mái... và ngược lại”, ông Sơn nhận xét.

Còn ông Trần Du Lịch, Viện trưởng Vi

ện K

inh tế Tp.HCM thì khẳng định, rất nhiều doanh nghiệp đã thành công, trước hết từ cái tên thương hiệu đơn giản nhưng dễ gần, ví như "Phở 24", Quán Đo Đo...

Doanh nghiệp kiến nghị khơi thông thể chế để dẫn dắt tăng trưởng

Doanh nghiệp không chỉ tạo việc làm, đóng góp ngân sách mà còn được kỳ vọng trở thành lực lượng quan trọng thúc đẩy đổi mới sáng tạo, nâng cao năng suất, mở rộng thị trường và tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu. Để hiện thực hóa khát vọng này, cần khơi thông những điểm nghẽn thể chế, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp và doanh nhân phát triển. Tạp chí Kinh tế Việt Nam/VnEconomy trân trọng giới thiệu những chia sẻ và kiến nghị tâm huyết từ cộng đồng doanh nghiệp nhằm phát huy vai trò tiên phong, dẫn dắt tăng trưởng kinh tế.

Chuyển đổi xanh lúa gạo phải lấy nông dân làm trung tâm

Chuyển đổi xanh ngành lúa gạo tại Đồng bằng sông Cửu Long không chỉ đòi hỏi giảm phát thải, nâng cao chất lượng hạt gạo mà còn phải bảo đảm sinh kế và phân chia lợi ích công bằng. Dự án GORICE hướng tới phát triển chuỗi giá trị lúa gạo bền vững, đồng thời trao quyền cho phụ nữ, người dân tộc thiểu số và các nhóm yếu thế tham gia, hưởng lợi bình đẳng.

Chuyển đổi xanh ngành lúa gạo tại Đồng bằng sông Cửu Long không chỉ đòi hỏi giảm phát thải, nâng cao chất lượng hạt gạo mà còn phải bảo đảm sinh kế và phân chia lợi ích công bằng. Dự án GORICE hướng tới phát triển chuỗi giá trị lúa gạo bền vững, đồng thời trao quyền cho phụ nữ, người dân tộc thiểu số và các nhóm yếu thế tham gia, hưởng lợi bình đẳng.

Kỳ họp thứ 2, Quốc hội khoá XVI

Kỳ họp thứ 2, Quốc hội khoá XVI

Kỳ họp thứ 2, Quốc hội khoá XVI dự kiến kéo dài 28 ngày bắt đầu từ 17/10/2026. Kỳ họp với khối lượng công việc lớn, dự kiến xem xét, thông qua 43 luật, nghị quyết quy phạm pháp luật và quyết định...

Việt Nam: Khát vọng quốc gia biển mạnh

Việt Nam: Khát vọng quốc gia biển mạnh

Yêu cầu cốt lõi mà Nghị quyết 20 đặt ra là phải biến nước ta từ một quốc gia có biển thành một quốc gia biển mạnh, với kinh tế biển phát triển hiện đại, có năng lực cạnh tranh cao, đồng thời giữ vững...

VnEconomy Interactive

VnEconomy Interactive

Interactive là một sản phẩm báo chí mới của VnEconomy vừa được ra mắt bạn đọc từ đầu tháng 3/2023 đã gây ấn tượng mạnh với độc giả bởi sự mới lạ, độc đáo. Đây cũng là sản phẩm độc quyền chỉ có trên...

VnEconomy
VnEconomy