Những ngày hè nóng bức, ăn uống có thể kém ngon miệng. Chị em nội trợ nên chế biến những món ăn thanh mát, đặc biệt các món luộc, hấp, có rau xanh sẽ hấp dẫn vị giác hơn. Dưới đây là cách làm món gỏi cuốn tôm thịt thơm ngọt, đủ chất dinh dưỡng để bạn trổ tài đãi cả nhà.

Nguyên liệu

Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt không quá phức tạp. Quan trọng là việc chuẩn bị nguyên liệu sao cho đầy đủ. Lưu ý chọn tôm tươi ngon, phần thịt ba chỉ ăn kèm ít mỡ...- 500g tôm.- 700g thịt ba chỉ.- 1 cuộn bánh tráng.- 500g bún tươi.- Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ.- Tương hột xay.- Đồ chua, lạc rang giã nhuyễn.

Cách làm

Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu. Trong đó phần rau sống, rau thơm, hẹ... rửa sạch, ngâm qua với nước muối, vớt lên để ráo nước.Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1-2 muỗng canh rượu, 1 muỗng cafe đường. Công đoạn thêm gia vị này sẽ giúp tôm đậm đà và không bị hôi, tanh. Bắc nồi lên bếp, sau đó đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ và đừng quên phải đảo đều. Sau đó vớt tôm ra rổ để ráo rồi tiến hành lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng và xếp ra đĩa.Với thịt ba chỉ khi luộc bạn bỏ vào 1 củ hành đập dập trong khoảng 20 phút là được. Vớt thịt ra một bát nước lạnh có thêm vài viên đá để giúp thịt trắng và giòn ngon hơn. Sau đó bạn thái thịt thành lát mỏng cho vào một chiếc đĩa để sử dụng làm gỏi cuốn.Tiếp theo, bánh tráng bạn mua về nhớ làm ướt, sau đó sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay để chuẩn bị cho công đoạn gói món này. Sau khi bạn làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới và xếp bún, thịt, tôm, cùng với cọng hẹ, rau thơm trang trí rồi cuộn cho chắc tay là được. Bày gỏi cuốn tôm thịt với tương, sau đó rắc thêm lạc và đồ chua nếu thích.Làm nước chấm: Bạn phi thơm ít tỏi với dầu, sau đó cho tương hột xay vào xào, tiếp đó nêm đường cho bớt mặn và vừa ăn là được.

Bây giờ bạn có thể cùng mọi người thưởng thức món ăn ngon, thanh mát này và tạm quên đi cái nóng của mùa hè nhé!